Aux Perles de l'Etang

Si hay una dirección que debe conocer es sin duda la pastelería «Aux perles de l’étang». Jean Bernard Poitevin, maestro pastelero y chocolatero, mantiene la tradición y continúa preparando esta deliciosa receta creada en 1965 por M. Favier, el anterior propietario.

¿Qué son «Les Perles de l’Etang»?

Se trata de pequeños bombones a base de cerezas confitadas maceradas en alcohol, enrolladas en un capa de pasta de almendra y luego, bañadas una a una en chocolate y azúcar glas.
Perles de l'Etang