Thierry Seren, granjero panadero

Productores locales
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Presentation

Thierry Seren es Paysan-Boulanger en Saint-Julien les Martigues.
Apasionado por el pan de antaño y los valores de la tierra, trabaja con las variedades antiguas de trigo en el proceso completo de "la semilla con la Miette", desde la selección del trigo hasta la cocción, pasando por la siembra y la cosecha. , harina, ...

Todos los panes que propone provienen de la agricultura ecológica (organismo de certificación FR-BIO-15).
Los trigos utilizados para hacer las harinas son en su mayor parte totalmente saludables (antiguas variedades de trigos) y se cultivan localmente a 5 km de su punto de venta.
Nativo de Martigues).
Las harinas se llaman "piedras de molino", es decir, producidas por un molino de piedra.
Toda la conformación se realiza a mano y la cocción se realiza en horno de leña.

Encuentra este agricultor artesanal:
- Martes 16-19h, mercado de productores, Ferrières, lugar Jean Jaures 13500 Martigues (abril a octubre).
- Jueves 18-19.30, La máquina neumática, Traverse Regali, 13016 Marsella.
- Sábado 9-12h, cooperativa Venecia de Provenza, mercado, 233 ruta de Sausset, 13500 Martigues.
Datos
Thierry Seren, granjero panadero
13500
Martigues
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Thierry Seren, Paysan Boulanger
13500
Martigues
Coordenadas GPS
Latitud : 43.3812134
Longitud : 5.0702794