Visitas gastronómicas en la Provenza - Travesía gastronómica de la Provenza
Actividades de ocio deportivo
Presentación
¡Qué alegría es saborear un pastis, mordisquear aceitunas, degustar un tapenade sobre un pan ligeramente tostado, dejarse tentar por una bullabesa, sucumbir a unos cuantos turrones, calissons y jaleas de frutas!
RUTAS DE AGROTURISMO :
Territorio de diversidad geográfica y cultural, la región de Provenza-Alpes-Costa Azul cuenta con una gran variedad de terruños que han influido en su patrimonio culinario, rico en colores, olores y sabores, profundamente arraigado en la tradición pero resueltamente orientado hacia el futuro.
¡Qué alegría es saborear un pastis, mordisquear aceitunas, degustar un tapenade sobre un pan ligeramente tostado, dejarse tentar por una bullabesa, sucumbir a unos cuantos turrones, calissons y jaleas de frutas!
Pero qué experiencia inolvidable es aprender el secreto de la elaboración de estos dulces, introducirse en el mundo de los aperitivos provenzales, visitar los viñedos franceses de la región del SUD, conocer la historia antigua de las almazaras o hacer un curso de cocina mediterránea.
TOUR DE CATA EN PROVENZA (3 días / 2 noches):
Este viaje une las Dentelles de Montmirail con el Mediterráneo. Es una inmersión en los paisajes y aromas de las fincas vinícolas y olivareras. También incluye visitas a empresas que producen chocolates, calissons y pastis. Los encuentros con quienes tienen los conocimientos y las recetas son oportunidades para intercambios y degustaciones.
Las visitas a la ciudad salpican los días y dejan tiempo para pasear y disfrutar de los buenos restaurantes de Aviñón, Aix-en-Provence y Marsella.
Tras un día en el Vaucluse, este viaje le llevará por las Bouches-du-Rhône.
- Vaucluse :
Visite el Domaine de Longue Toque -Gabriel Meffre en Gigondas. A continuación, la fábrica de chocolate Castelain en Châteauneuf-du-Pape. Pausa para el almuerzo, tarde y noche en Avignon.
- Moulin du Calanquet (Saint Rémy de Provence):
En Saint-Rémy de Provence, Anne y Gilles Brun, hermanos, abrieron una almazara en 2000. Procedentes de una familia de agricultores de Saint-Rémy desde hace cinco generaciones, descendientes de la rama del poeta Frédéric Mistral, han replantado diversas variedades tradicionales: Grossane, Picholine, Aglandau, Salonenque, Verdale des Bouches-du-Rhône. Si los aceites son monovarietales, los sabores de cada uno se subliman. En cuanto a los aceites de mezcla del Moulin du Calanquet, desprenden un potente complejo aromático. Este es el enfoque que propone la familia Brun para una visita a su molino y una degustación de sus productos.
(Opcional: Travesía del Parque Natural Regional de Alpilles)
- La fábrica de calissons - Confiserie du Roy René (Aix en Provence):
En Aix-en-Provence, la Confiserie du Roy René es el templo del calisson. El calisson, un componente importante del patrimonio de la ciudad, se remonta a la época del rey René, en el siglo XV. Cuenta la leyenda que el pastelero del Rey elaboró este manjar para deleitar a la reina Juana el día de su boda. Llamó a estos manjares "di calin soun" ("calins" en provenzal). La visita al Museo Calisson se centra en las materias primas utilizadas. La fábrica de Roy René está rodeada de tres hectáreas de almendros.
Su visita pone de relieve la historia y los conocimientos técnicos asociados. Y se invita a cada visitante a elaborar su propio lote de pequeños calissons, antes de la degustación.
- Aix en Provence :
El almuerzo en Aix-en-Provence puede ir seguido de una visita a una exposición, un momento en el estudio de Cézanne o simplemente una pausa en la terraza de un café para disfrutar de la vida provenzal.
- Domaine Terre de Mistral (Rousset):
En el terruño de Sainte-Victoire, en Rousset, se creó en 2008 el Domaine viticole et oléicole Terre de Mistral, que ganó el Premio Nacional de Enoturismo en 2013. La Actitud Mistral se define por el amor a la profesión de viticultor y olivicultor y el deseo de compartir. La visita guiada a la bodega y a la almazara, así como la degustación de los productos se han diseñado de forma lúdica: reconocimiento de aromas, cata a ciegas...
- El Puerto Viejo (Marsella)
Cena en el puerto viejo y noche en Marsella.
- Cristal Liminana (Marsella):
A la hora del aperitivo, la visita de la empresa Cristal Limiñana está dedicada a los aperitivos anisados y otras bebidas marsellesas. La visita guiada comienza en la tienda con el descubrimiento de las numerosas y coloridas etiquetas, pasa por la sala de cubas y termina con el embotellado y la paletización. La epopeya mediterránea de la familia Limiñana, que salió de España hacia Argel y luego se instaló en Marsella, es contada sobre todo por la bisnieta del fundador. Hoy, todos los productos son 100% franceses.
- Puerto de Goudes (Marsella):
Planee una bullabesa en el Esplai du Grand Bar des Goudes para comer antes de dirigirse a Cassis y sus calas.
- Cassis :
(Opcional: una excursión al Calanque de Port Miou o al Calanque de Port Pin, a pie)
Circuito elaborado por la FRIAA (Fédération Régionale des Industries Agro-Alimentaires).
Territorio de diversidad geográfica y cultural, la región de Provenza-Alpes-Costa Azul cuenta con una gran variedad de terruños que han influido en su patrimonio culinario, rico en colores, olores y sabores, profundamente arraigado en la tradición pero resueltamente orientado hacia el futuro.
¡Qué alegría es saborear un pastis, mordisquear aceitunas, degustar un tapenade sobre un pan ligeramente tostado, dejarse tentar por una bullabesa, sucumbir a unos cuantos turrones, calissons y jaleas de frutas!
Pero qué experiencia inolvidable es aprender el secreto de la elaboración de estos dulces, introducirse en el mundo de los aperitivos provenzales, visitar los viñedos franceses de la región del SUD, conocer la historia antigua de las almazaras o hacer un curso de cocina mediterránea.
TOUR DE CATA EN PROVENZA (3 días / 2 noches):
Este viaje une las Dentelles de Montmirail con el Mediterráneo. Es una inmersión en los paisajes y aromas de las fincas vinícolas y olivareras. También incluye visitas a empresas que producen chocolates, calissons y pastis. Los encuentros con quienes tienen los conocimientos y las recetas son oportunidades para intercambios y degustaciones.
Las visitas a la ciudad salpican los días y dejan tiempo para pasear y disfrutar de los buenos restaurantes de Aviñón, Aix-en-Provence y Marsella.
Tras un día en el Vaucluse, este viaje le llevará por las Bouches-du-Rhône.
- Vaucluse :
Visite el Domaine de Longue Toque -Gabriel Meffre en Gigondas. A continuación, la fábrica de chocolate Castelain en Châteauneuf-du-Pape. Pausa para el almuerzo, tarde y noche en Avignon.
- Moulin du Calanquet (Saint Rémy de Provence):
En Saint-Rémy de Provence, Anne y Gilles Brun, hermanos, abrieron una almazara en 2000. Procedentes de una familia de agricultores de Saint-Rémy desde hace cinco generaciones, descendientes de la rama del poeta Frédéric Mistral, han replantado diversas variedades tradicionales: Grossane, Picholine, Aglandau, Salonenque, Verdale des Bouches-du-Rhône. Si los aceites son monovarietales, los sabores de cada uno se subliman. En cuanto a los aceites de mezcla del Moulin du Calanquet, desprenden un potente complejo aromático. Este es el enfoque que propone la familia Brun para una visita a su molino y una degustación de sus productos.
(Opcional: Travesía del Parque Natural Regional de Alpilles)
- La fábrica de calissons - Confiserie du Roy René (Aix en Provence):
En Aix-en-Provence, la Confiserie du Roy René es el templo del calisson. El calisson, un componente importante del patrimonio de la ciudad, se remonta a la época del rey René, en el siglo XV. Cuenta la leyenda que el pastelero del Rey elaboró este manjar para deleitar a la reina Juana el día de su boda. Llamó a estos manjares "di calin soun" ("calins" en provenzal). La visita al Museo Calisson se centra en las materias primas utilizadas. La fábrica de Roy René está rodeada de tres hectáreas de almendros.
Su visita pone de relieve la historia y los conocimientos técnicos asociados. Y se invita a cada visitante a elaborar su propio lote de pequeños calissons, antes de la degustación.
- Aix en Provence :
El almuerzo en Aix-en-Provence puede ir seguido de una visita a una exposición, un momento en el estudio de Cézanne o simplemente una pausa en la terraza de un café para disfrutar de la vida provenzal.
- Domaine Terre de Mistral (Rousset):
En el terruño de Sainte-Victoire, en Rousset, se creó en 2008 el Domaine viticole et oléicole Terre de Mistral, que ganó el Premio Nacional de Enoturismo en 2013. La Actitud Mistral se define por el amor a la profesión de viticultor y olivicultor y el deseo de compartir. La visita guiada a la bodega y a la almazara, así como la degustación de los productos se han diseñado de forma lúdica: reconocimiento de aromas, cata a ciegas...
- El Puerto Viejo (Marsella)
Cena en el puerto viejo y noche en Marsella.
- Cristal Liminana (Marsella):
A la hora del aperitivo, la visita de la empresa Cristal Limiñana está dedicada a los aperitivos anisados y otras bebidas marsellesas. La visita guiada comienza en la tienda con el descubrimiento de las numerosas y coloridas etiquetas, pasa por la sala de cubas y termina con el embotellado y la paletización. La epopeya mediterránea de la familia Limiñana, que salió de España hacia Argel y luego se instaló en Marsella, es contada sobre todo por la bisnieta del fundador. Hoy, todos los productos son 100% franceses.
- Puerto de Goudes (Marsella):
Planee una bullabesa en el Esplai du Grand Bar des Goudes para comer antes de dirigirse a Cassis y sus calas.
- Cassis :
(Opcional: una excursión al Calanque de Port Miou o al Calanque de Port Pin, a pie)
Circuito elaborado por la FRIAA (Fédération Régionale des Industries Agro-Alimentaires).
Periodo (s) de aperturaDel 01/01 al 31/12.
Información práctica
- Visitas :
- puedes visitarlo
- Itinerario turístico :
- Itinerario turístico
- Parque :
- Parque
Datos
Visitas gastronómicas en la Provenza - Travesía gastronómica de la Provenza
Moulin du Calanquet
3206 Vieux chemin d'Arles
13210
Saint-Rémy-de-Provence
FICHE_INFO_SIMPLE_LIBELLE_DESTINATION
Visites gourmandes en Provence - Traversée gourmande de la Provence
Moulin du Calanquet
3206 Vieux chemin d'Arles
13210
Saint-Rémy-de-Provence
Coordenadas GPS
Latitud : 43.785324
Longitud : 4.782615