Los secretos de Calen: pesca tradicional y degustación de bottarga
Las inscripciones están cerradas
Presentación
Con motivo de las Jornadas Europeas del Patrimonio de 2024, sumérjase en el corazón de una tradición centenaria con nuestra visita exclusiva a uno de los últimos Calen de Francia, donde el arte de la pesca tradicional se combina con las delicias mediterráneas. En compañía de pescadores apasionados, tendrás la oportunidad única de descubrir esta antigua técnica de pesca conservada y transmitida de generación en generación.
Calen, un patrimonio vivo
Mucho más que un simple método de pesca, Calen es un saber hacer que respeta los ritmos de la naturaleza y los secretos bien guardados del mar. Los pescadores, herederos de esta tradición, les revelarán los misterios de esta delicada y compleja. , explicando cada paso para montar estas ingeniosas redes que flotan en las aguas.
El mar en tu boca
La visita continúa con una degustación que hará las delicias de su paladar: Poutargue. Apodado el “caviar del Mediterráneo”, Poutargue es un producto excepcional, fruto de un saber hacer meticuloso y de una paciencia infinita. Elaborado a partir de huevos de mújol salados y secos, revela un sabor intenso y yodado, que debe saborearse lentamente para apreciar todas las sutilezas.
También tendrás el privilegio de degustar los filetes de salmonete de bottargo, cuidadosamente preparados por los pescadores de Calen. Su carne delicada y fragante es el reflejo perfecto del terruño mediterráneo y del saber hacer ancestral que lo acompaña.
Venta in situ según la pesca del día.
Calen, un patrimonio vivo
Mucho más que un simple método de pesca, Calen es un saber hacer que respeta los ritmos de la naturaleza y los secretos bien guardados del mar. Los pescadores, herederos de esta tradición, les revelarán los misterios de esta delicada y compleja. , explicando cada paso para montar estas ingeniosas redes que flotan en las aguas.
El mar en tu boca
La visita continúa con una degustación que hará las delicias de su paladar: Poutargue. Apodado el “caviar del Mediterráneo”, Poutargue es un producto excepcional, fruto de un saber hacer meticuloso y de una paciencia infinita. Elaborado a partir de huevos de mújol salados y secos, revela un sabor intenso y yodado, que debe saborearse lentamente para apreciar todas las sutilezas.
También tendrás el privilegio de degustar los filetes de salmonete de bottargo, cuidadosamente preparados por los pescadores de Calen. Su carne delicada y fragante es el reflejo perfecto del terruño mediterráneo y del saber hacer ancestral que lo acompaña.
Venta in situ según la pesca del día.
Información práctica
- Horario :
- Hora de inicio (Hora aproximada. Por favor, verifique la hora indicada al reservar o en su bono) : 10h30
- Fecha(s) :
- Fecha de la visita 20 septiembre 2025
- Y también el 24 octubre 2025
- Se requiere registro :
- Si
- Lugar de salida :
- Punto de encuentro indicado en su reserva
- Tarifas :
- Tarifa única (por persona) : 12 €
- El tour está cerrado actualmente :
- Las inscripciones están cerradas
Accesibilidad
- Personas con movilidad reducida :
- No accesible
Acerca de
Condiciones de ventaLe recomendamos traer una hielera para cualquier compra de pescado u otros artículos. Por favor planee llegar 15 minutos antes del inicio del servicio.
Condiciones de cancelación: si un cliente no puede asistir a la visita, ésta no será reembolsada ni aplazada. Sólo la cancelación de la visita por parte de los organizadores debido a un número insuficiente de participantes o por cualquier otro motivo podría dar lugar a un posible reembolso o aplazamiento. No se concederá ningún reembolso a los clientes tardíos.
¿Por qué esta actividad no es accesible para todos?
1. Ubicación: La calen se encuentra directamente en el canal del Caronte (detrás del mercado). El acceso a la zona de pesca se realiza a través de muelles o pantalanes que no cuentan con rampas adaptadas y pueden presentar bordes o superficies irregulares.
2. Espacio reducido: La estación de pesca y la zona donde los pescadores trabajan con las redes son espacios técnicos y estrechos, diseñados para la actividad profesional y no para el uso de ayudas para la movilidad.
3. Proximidad al agua: Dado que la visita se realiza muy cerca del agua, en infraestructura pesquera tradicional, la movilidad segura requiere total libertad de movimiento.
4. Características del equipo: Las redes (calens) y el equipo de elevación ocupan parte del terreno, lo que dificulta la navegación para personas con discapacidad visual o motriz.
Recomendación cultural: Si bien el acceso al paseo marítimo puede estar restringido, la presentación de los pescadores sigue siendo una oportunidad fascinante para el intercambio oral y visual. Es una inmersión única en la historia de Martigues, ideal para los amantes de las tradiciones marítimas y la gastronomía local.
Condiciones de cancelación: si un cliente no puede asistir a la visita, ésta no será reembolsada ni aplazada. Sólo la cancelación de la visita por parte de los organizadores debido a un número insuficiente de participantes o por cualquier otro motivo podría dar lugar a un posible reembolso o aplazamiento. No se concederá ningún reembolso a los clientes tardíos.
¿Por qué esta actividad no es accesible para todos?
1. Ubicación: La calen se encuentra directamente en el canal del Caronte (detrás del mercado). El acceso a la zona de pesca se realiza a través de muelles o pantalanes que no cuentan con rampas adaptadas y pueden presentar bordes o superficies irregulares.
2. Espacio reducido: La estación de pesca y la zona donde los pescadores trabajan con las redes son espacios técnicos y estrechos, diseñados para la actividad profesional y no para el uso de ayudas para la movilidad.
3. Proximidad al agua: Dado que la visita se realiza muy cerca del agua, en infraestructura pesquera tradicional, la movilidad segura requiere total libertad de movimiento.
4. Características del equipo: Las redes (calens) y el equipo de elevación ocupan parte del terreno, lo que dificulta la navegación para personas con discapacidad visual o motriz.
Recomendación cultural: Si bien el acceso al paseo marítimo puede estar restringido, la presentación de los pescadores sigue siendo una oportunidad fascinante para el intercambio oral y visual. Es una inmersión única en la historia de Martigues, ideal para los amantes de las tradiciones marítimas y la gastronomía local.
FICHE_INFO_SIMPLE_LIBELLE_DESTINATION
Avenue de la paix
13500
MARTIGUES
Coordenadas GPS
Latitud : 43.40335
Longitud : 5.04478